Monday, 4 December 2017

Posne batat bombice







U danima Božićnjeg posta, dobro će doći ovo ukusno predjelo, za slavlja ali njima ćete obradovati i Vaše ukućane.

Potrebno je
200 grama pečenog ili kuvanog batat slatkog krompira
200 grama očišćene od kostiju i kožice pečene pastrmke
50 grama susama
3 kašike prezli
1 kašika maslinovog ili pirinčanog ulja
1 kašika limunovog soka
na vrh kašičice mlevenog djumbira
soli po ukusu
Pečeni slani kikiriki po potrebi

za posipanje

100 grama dimljenog posnog kačkavalja
vezica luka vlašca

Cvet nevena za ukrašavanje

Jestive korpice po potrebi

Oljuštite krompir i izgnječite viljuškom.




Dodajte  usitnjenog *mesa* od pečene ili pržene pastrmke. Prethodno skinite kožicu i očistite od kostiju.



Susam ispecite na tihoj vatri sa prezlama uz dodatak ulja, prohladite malo i dodajte prethodnoj masi.


Dodajte još djumbir, malo soli i limunov sok, viljuškom sjedinite masu. Narendajte kačkavalj



Formirajte kuglice u svaku kuglicu stavite pečeni kikiriki i uvaljajte ih  u rendani kačkavalj i pospite seckanim vlašcem



Zapakovane u lepu činiju mogle bi da Vam posluže i kao poklon dragim prijateljima




Servirajte ih u jestive korpice, niko im neće odoleti, verujte mi na reč



Ja sam im dodala jestivi nevenov cvet iz svoje bašte, Vi možete aranžirati po svojoj volji





Friday, 1 December 2017

Posni vanila pužići









Ovo jako ukusno pecivo nebi bilo tako lepo da nije posuto granulisanim šećerom. Velika zahvalnost mojoj dragoj prijateljici Divni Nikolić od koje sam ovaj šećer dobila na poklon. Prvi put se srećem sa njim i koristim ga u svojoj kuhinji.

Potrebno je
600 grama oštrog brašna
2 pudinga od vanile
1, 5 dl ulja
3 dl sojinog mleka
2 kesice vanilin šećera
150 grama šećera
1/2 kocke kvasca
za premazivanje
100 grama margarina za mazanje
za posipanje
2 kašike granulisanog šećera

Malo zagrejati sojino mleko, dodati šećer i mešati dok se otopi. Zatim dodati kvasac,otopiti ga u mleku sa šećerom.
U brašno umešati prah od dva pudinga vanile, vanilin šećer i ulje. Dodati mleko sa kvascem i šećerom i zamesiti testo. Ostaviti pola sata da nadodje. Premesiti testo,podeliti ga na 4 jednaka dela. svaki deo razviti u pravougaonik. Svaku razvijenu koru premazati margarinom i slagati jednu preko druge. Tako poredjane kore razviti oklagijom na debljinu od 1/2cm. Razvijenu koru premazati ostatkom margarina. Zaviti u rolat i seći kružiće  debljine 2 cm.





Redjati u pleh, posuti granulisanim šećerom. Ostaviti petnaestak minuta na toplom da malo nadodju.
peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-30 minuta, dok porumene.


Možete ih služiti tople i li hladne, jako su ukusni i mirisni








Tuesday, 7 November 2017

Zimska salata od voća i povrća









Ovo je salata  za sve ljubitelje, slatko-slano-kiselog ukusa. Ko voli ljuto, može dodati i malo ljutih papričica

Za teglu od 1,5 litiara, potrebno je
700 grama svežeg kupusa
200 grama crnog groždja-muskatni hamburg-
100 grama šargarepe
100 grama zelenog paradajza
100 grama crvenih paprika
100 grama dunja
100 grama jabuka
3 kašike smedjeg šećera
1 kašičica soli
1 mala šoljica jabukovog sirćeta
vode po potrebi

Povrće i voće prvo dobro oprati
Kupus sitno narezati, šargarepu, dunju i jabuku naseći ljuštilicom za povrće. Papriku iseći na tanke krugove

Dodati sirće, so, smedji šećer, sve lagano promešati, voditi računa da vam paprika ostane u krugovima., lepše će izgledati u tegli a i na tanjiru.


Prekriti platnenom salvetom i ostaviti  nekoliko sati da povrće i voće upiju ukuse i otpuste sokove.

Sterilisanu suvu teglu puniti kašikom, lagano pritiskati da bi što više stalo od pripremljene mase.
Na kraju dodati groždje sa peteljkama. 

Dolijte vodu da groždje ogrezne.
Zatvorite čvrsto metalnim poklopcem i pasterizujte u loncu, na klasičan način. Na dno lonca stavite krpu, preko krpe teglu, nalijte vodu preko poklopca i stavite na vatru da provri. Pustite da vri samo minut, dva, sklonite sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite tako da se ohladi




Ova salata se može poslužiti čim se ohladi. Kada otvorite teglu, držite je u frižideru, jer nema konzervansa






Monday, 23 October 2017

Slatko od dunja







Za ovo ukusno, mirisno slatko potrebno vam je


700 grama očišćenih dunja
1 kg šećera
750 grama vode
1 limuntus

Dunje oljuštite i očistite od semena, stavljajte ih u vodu u kojoj ste otopili 1 kesicu limuntusa. Očišćene dunje isecite na kocke željene veličine i ostavite u toj vodi da odstoje petnaestak minuta.
Za to vreme stavite veću šerpu sa šećerom i vodom na vatru. Kada voda počne da vri i šećer se otopi, rešetkastom kašikom vadite dunje i spuštajte ih u sirup.


Ja sam u šerpi od 20 litara kuvala dve mere odjednom
Važno je da se kockice dunja ne dodiruju. Zato je potrebna veća šerpa.

Slatko kuvajte sve dok se sirup ne napravi kao med, kao kod svakog slatka,
povremeno skidajte kašikom penu sa slatka


Kada je slatko kuvano, sklonite šerpu sa vatre i sipajte toplo slatko u sterilisane tople teglice. Zatvorite tegle, ostavite da se ohladi, hladno slatko ostavite na stalno mesto  boravka.
















Sunday, 15 October 2017

Projna baranica sa dimljenim crevcima






Mlade kuvarice bi ovu baranicu nazvale projara, ja po  nazivu od davnina. Pravila je moja baba i majka, ovo je recept  moje snaje Srbijanke.
Baš smo se lepo počastili, odavno nismo jeli baranicu sa crevcima. Preporučujem i verujem  da će Vam se dopasti.


Potrebno je

3 komada jaja
3 šoljice od crne kafe ulja
1 čaša kiselog mleka
1 čaša kisele vode
3 šoljice pšeničnog brašna
3 šoljice kukuruznog brašna
soli po ukusu
1 prašak za pecivo
sir po želji
dimljena crevca 200 grama

U posudu razbiti jaja, dodati kiselo mleko i ulje, sve umutiti viljuškom, zatim dodati kiselu vodu pa još malo mutiti da se masa sjedini. Na kraju dodati oba brašna  sa umešanim praškom za pecivo. Mešajte lagano sve dok nestanu grudvice i masa bude glatka.
Ako želite možete dodati mrvljeni sir po želji
 Pleh obložite pek papirom i razlijte testo.
Zagrejte rernu na 22o stepeni, stavite pleh, pecite desetak minuta da uhvati koricu. Izvadite pleh iz rerne i odozgo stavite dimljena crevca. Vratite pleh u rernu, smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još petnaestak minuta dok porumeni.


Izvadite pleh iz rerne, prekrijte platnenom salvetom, sačekajte desetak minuta da se malo prohladi i poslužite


Možete poslužiti sir, pavlaku, salatu po želji, sve ide uz ovu odličnog ukusa baranicu


















Friday, 13 October 2017

Batat slatki krompir-pohovan




Ovo ukusno jelo pripremićete vrlo brzo,  pripremljen na ovaj način, batat je veoma ukusan, idealan za  *ručak na brzinu*

Za tri osobe
3 batat krompira, srednje veličine
ulje za pohovanje
3 komada jaja
100 grama brašna
50 grama prezli
150 grama tvrdog kravljeg sira
vezica rukole

Oljuštite krompir, možete dobro oprati krompire i ostaviti ih sa korom. Krompire iseći po dužini na ploške debljine tupe strane noža.
Pomešati prezle sa brašnom i svaku plošku uvaljati u ovu mešavinu


Umutite jaja, stavite tiganj sa uljem na vatru i zagrejte. Ovako uvaljane krompire, provucite kroz umućena jaja i stavljajte u tiganj.
Dovoljno je po minut-dva pržiti sa jedne i druge strane. Gotove krompire stavljajte na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Zatim krompire poredjajte na tanjir, pospite rendanim sirom i svežom rukolom



Uz supu i salatu po želji, imaćete kompletan ručak za 15 minuta




Prijatno




Tuesday, 5 September 2017

Džem od jagoda i aronije








Prvi put pravim ovaj džem,u svojoj bašti imam jednu sadnicu aronije,  taman je rodila da je kombinujem sa drugim voćem.

Za ovaj ukusan džem potrebno je

5 kg jagoda
500 grama aronije
2 kg šećera


Imala sam zamrznute jagode sa šećerom,  ostavila sam ih da se led otopi.  
Ovako pripremljene jagode sipajte u šerpu u kojoj će se kuvati. Stavite šerpu na tihu vatru, ja imam šporet *smederevac*, uživanje je kuvati na njemu.
Kuvajte jagode i povremeno mešajte drvenom varjačom. Kada  džem bude na pola kuvanja dodajte aronije.

Nastavite sa mešanjem. Kada iza varjače ostane trag, vidi se dno šerpe, džem je kuvan.


Istovremeno sam na isti način sa istim merama kuvala i džem od šljiva. Šljive su bile sveže, samo su pošećerene ostale da prenoće i otpuste sok.






Dok se džem kuva pripremite tegle, stavite ih u rernu da budu tople. Vreo džem sipajte u tople tegle, zatvorite metalnim poklopcima, odložite ih u kartonsku kutiju koju dobro *ušuškate* u ćebe. Ostavite tako da se ohladi







Hladne tegle odložite na stalno mesto boravka






Prijatno!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...